预炸类
当前位置:主页 > 产品展示 > 预炸类 >
11款花样馒头的做法收了慢慢学
作者:admin发布时间:2019-08-04 01:27

  兴旺粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克;红枣若干,红豆若干

  发酵后揉面团排气,必然要众揉一刹。然后均分6份,每份搓成一个10厘米长的圆柱型。

  细心的是,尾巴和尾巴根要做的的细一点,随后发酵还要膨胀,太粗影响制型.

  发酵好之后取出,正在撒了干粉的面板上接续按揉排气,本领能够参考我微博里发的做馒头的视频,唯有如此一再接续揉,做出来的馒头皮相才是润滑的。

  然其后做南瓜面团,相通的操作,20g水先参预2g干酵母,静置2分钟之后,参预110g南瓜泥,250g的面粉,然后揉成一个润滑的面团,盖上保鲜膜,放入和气处举行发酵。

  然后烧水,烧开之后改成中火,放到锅上蒸15分钟,蒸好之后不要掀盖子,静置5分钟再掀开。

  下面来揉面,取一个清洁的容器,倒入110g水,参预干酵母,静置2分钟,等酵母化开。

  南瓜切成小块,放到蒸锅上蒸熟,这里夸大一下,南瓜原来就水分大,蒸的时分最好盖上保鲜膜。

  把6个都做好后,凉水上锅,5分钟后交战,大火烧开,开后转小火12分钟闭火(若是你做的个大,就众蒸一刹),稍微焖一刹取出。

  然后支配手沿途把两头的面向中心包起来。由于我一手操作一手还要摄影以是只可先做一侧了。

  ①白色面团:;平淡面粉200g;水110g;干酵母2g;平淡面粉(发酵好之后整形的时分用)适量;②黄色面团;水20g;干酵母2g;平淡面粉250g;南瓜泥110g;平淡面粉(发酵好之后整形的时分用)适量;③红曲粉一小撮;④化妆用:;黑巧克力适量;粉巧克力适量

  末了把巧克力装到裱花袋里,加热熔化之后,前端剪一个小口,画上各样神情即可~

  黄色的分出来6个60g的小面团,揉圆。不会揉馒头的,能够参考我微博内中直播的馒头制制经过。

  实行~~有众余的面团能够做成小小的鸡宝宝,也很可爱~巧克力画的神情加热不会熔化的,我便是吃的时分再加热一下,没有题目~

  鸡冠摆到相应的职位。剩下的黄色面团,也是分成0.5g一个小面团,揉圆之后用刮板正在中心职位切一下,做成白色小鸡的嘴巴。

  将面密封保鲜膜,置于和气滋润处发酵一个小时,直至发酵至两倍大,发酵实行后面团揉至润滑,

  同样技巧制制第二层花朵,第二层制制5瓣花瓣,而且每个花瓣都要比基层的稍小.

  Tips:馒头正在蒸的时分还会膨胀,每个馒头之间要留有足够裂缝.以是馒头不必一次性入锅蒸,能够分隔蒸几次,如此保障馒头不会贴正在沿途.

  然后擀成薄面片。用中号圆形裱花嘴切出来圆形,再用刀切有意形的鸡冠,剩下的血色面团分成0.5g一个的小面团,揉圆之后用刮板正在中心职位切一下,做成黄色小鸡的嘴巴。

  一齐做好之后,放入蒸屉里,细心保留隔绝,静置20分钟。我是室温静置的,室温或者20度支配。

  Tips:雄鸡馒头因为化妆斑纹是用勺子压制的,以是发酵岁月要掌握稍微短少许,若是发酵过头,斑纹就消灭了.格式馒头化妆性很厉重,以是不要发酵岁月太长.

  • 热线:400-123-4567
  • 地址:广东省广州市天河区88号
  • Copyright © 2002-2019 幸运飞艇食品有限公司 版权所有
  • 网站地图

Copyright © 2002-2019 幸运飞艇食品有限公司 版权所有