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去山西必须要吃的特色小吃有哪些?
作者:admin发布时间:2019-07-20 06:15

  高平十大碗共十道菜:水白肉、核桃肉、红烧肉、小酥肉、肠子汤、芥末粉皮汤、丸子汤、田和蛋、软米饭、扁豆汤。

  高平十大碗,也叫高平水席。水席是我邦陈腐的名筵之一。因道道菜离不开汤水,吃一道换一道,像流水凡是,且件件是汤菜参半,故得其名。有人说:高平十大碗是现存世最早、最体系的中华美食,它显示了高平群众的烹调本事和圆活灵敏。

  油糊角,是山西汉族小吃,色泽金黄,豆馅酥甜适口,菜馅鲜香脆嫩。创设于唐代。用面粉做成油糊角,内里区分包上鸡蛋、豆腐、粉丝、粉皮、韭菜、芝麻、萝卜等菜馅,然后用油煎炸即可。

  山楂饼是长治市的知名特产,已有20众年的坐蓐汗青,产物热销到邦外里市集。长治山楂饼,是以外地特产优质山楂为重要原料,原委选料、洗刷、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等众道工序精制而成。产物为圆形薄片,色泽美艳,厚薄匀称,质酥适度。含糖量为85%,还原糖含量为9%,总酸为1.5%,还含有丰饶的卵白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等养分因素,食后有生津开胃、助消化、降血压血脂等效劳。高平十大碗

  炒凉粉是晋城民间古代韵味小吃,至今已有100众年的汗青。先将凉粉切滋长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块,睡觉待用。锅内放少量食油,烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入,加盖,待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩,香辣适口。

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